东北大丰收
东北大丰收诱人的美味总是令人念念不忘,有了浓汤宝的加入,味道更加鲜香。有人叫它乱炖,只要喜欢的食材都可以放进去,乱炖一锅出,热闹、泼辣、豪放、粗线条、不拘一格,过年的时候炖上一锅,欢欢喜喜迎新春,快快乐乐过大年,还有寄托着连年大丰收的美好愿望。
原料:排骨、玉米、胡萝卜、豆角、土豆、油、盐、花椒粒、八角、香叶、肉桂、老抽、生抽、料酒、猪骨汤浓汤宝。
做法步骤:
第1步、排骨冷水泡出血水,冷水入锅焯水后捞出过冷水控净水分(过冷水后再炖肉质紧实)
第2步、备齐各种调料,随自己喜好添加
第3步、胡萝卜土豆去皮洗净,玉米切段,胡萝卜切滚刀块,土豆入锅前切滚刀快
第4步、炒锅加入适量的油,爆香所有调料
第5步、加入排骨翻炒,喷入料酒,加入适量的老抽翻炒
第6步、倒入砂锅,加入适量的水,加入玉米段大火烧开,中火炖10分钟左右
第7步、加入胡萝卜、浓汤宝炖10分钟左右
第8步、加入豆角、土豆炖5-8分钟,加入盐、生抽调味
第9步、出锅。
来自美食天下大海微澜的作品。