今天给大家介绍一个能够大量消耗南瓜的美食，炸南瓜球，外表金黄色泽诱人，外壳焦脆内里软糯还带着枣泥馅儿的香甜，真的超级好吃，吃一个就停不下来。不知道大家有没有亲戚朋友一到南瓜丰收的季节就会送你一大堆各种各样的自家种的南瓜的，反正我家每年都有，有家里自己种的，一到周末回去就给装车上叫带回来慢慢吃的，也有朋友或是同事家里老家种的想着是绿色食品送给我们一些尝尝的，发证不管咋说，每到初冬都会收到大小各异品种不一的南瓜一大堆。
南瓜是个好东西，再多也不怕吃不完，我是各种的做法换着花样的做，直接蒸了吃当主食，或是和面做馒头花卷，再就是还可以做饼子当早餐，今天就油炸了一次，包上点我自己炒的枣泥馅儿，裹上金色的面包糠，哎呦喂，光看着就流口水了，吃着就更棒了，外焦里糯又香甜，真的太好吃了。
如果你没有枣泥馅儿就用豆沙也行，我还给大家分享一个取南瓜肉的好办法，以前咱都是给南瓜削了皮再切了蒸对吧？南瓜皮太硬了，而且越是好吃的口感面的南瓜皮越硬越不好削，每次削皮我都要老公来帮忙，自己削搞不好就给手弄伤了。后来我想了一个办法，干脆带着皮蒸，蒸熟了用勺子直接刮那个南瓜肉，外赛，特别好使，一点不浪费果肉还省事不用去皮了，也不怕伤手了，分享给有同样烦恼的你也试试看吧！哎呦喂我咋那么聪明呢哈哈！
估计很多人都试过外面蘸芝麻炸的，但是真的劝你试试裹面包糠的做法，外皮特别焦脆，凉了再吃还有点焦脆感呢，反正我感觉比芝麻的还要好吃，你也赶紧试试吧！咱一起加油把家里的大南瓜都吃光哈！家里人吃了这个都喊好吃，隔不久就要求做一次，估计不久就要去买南瓜了。
所需食材：南瓜半个，糯米粉适量，白糖20克，自制枣泥适量，金色面包糠适量，炸东西用的油毫升。
制作过程：
1先把南瓜洗净对半切开切去籽去瓤，一切两半或是四瓣都可以，切的小点蒸的时间就短，我都是随意切几瓣儿，蒸熟了以后用勺子直接刮南瓜肉放在一个大碗里，跟大家说，用这个办法比生南瓜去皮再蒸轻松多了，削过南瓜皮的肯定都知道那皮有多硬，真的很不好削，好几次我都差点削到手，后来我就用熟了再去皮的办法，嘿，特别棒，从此不伤手了，一般人我都不告诉他哈！
2南瓜肉不必碾成泥直接加上适量的糯米粉和20克白糖先用筷子搅拌然后下手揉匀，其实南瓜肉特别软烂不用费事碾成泥，一会儿和面时也能揉均匀的，对了这里一定要趁南瓜肉还是热的放糯米粉哈，这样和好的面团有延展性比较好包不容易裂开。
3南瓜糯米面团揉成打球球盖上保鲜膜醒一会儿。
4枣泥搓成小球球，最好大小基本一致，不用太大馅儿，因为枣泥挺甜的，不用太大要不太甜了吃着也腻，有点馅儿就行，这个主要吃的是外皮，馅儿就是辅助添点味道的。
5馅儿搓好了面也醒好了，放案板上搓长条切成小剂子，为了防粘撒点糯米粉，少撒，太多了回头不好包。
6把小剂子在手心里搓搓按扁稍微捏吧捏吧成为圆面皮。
7把枣泥馅儿放面皮上，用右手拇指和食指慢慢将面皮围拢起来，左手辅助把面皮收口捏好。
8最后用双手掌心将面球搓圆，所有面皮都包好再进行下一步。
9包好的圆子放到打散的蛋液里裹满蛋液。
10裹满蛋液的圆子再放到金色面包糠里蘸满面包糠，一定要蘸的均匀。
11蘸完面包糠再稍微搓一下令面包糠粘得更牢固不至于油炸时掉落。
12所有的圆子都蘸完面包糠放在盘中，生的瞧着就特别有食欲吧！
13用小奶锅烧毫升热油，油温五成热就下入剂子小火慢炸，火大了容易外面焦脆了里面还不熟，所以要小火，争取里外一致。
14油炸的时候可以用漏勺不停地按压南瓜球球，也不要太用力按，我有一次就太用力把馅儿都按出来了，稍微用上劲就行，目的就是令南瓜球炸的更圆更漂亮。
15炸到外壳焦脆颜色金黄了就可以捞出来了，用厨房纸吸去多余的油分开吃吧！外焦里糯又有枣香真的超级好吃。
小提示：和面时要趁南瓜肉还有温度时放糯米粉，别凉的用，那样和好的面容易裂不好包，没有金色面包糠的也可以用家里白色的口感一样就是不如金色的炸完了漂亮哈！
