有的地方的大丰收，是萝卜、黄瓜、生菜等蔬菜混合在一起，蘸酱吃的。而东北的大丰收，是一道以猪排骨、南瓜、土豆、豆角、玉米为主要原料的美食，配料主要有葱、姜、蒜等。
春节快到了，天南海北的，也都在赶着回家，又开启了大鱼大肉长膘的度假模式。在河北的东北部一带有道菜，无论是婚宴还是招待亲朋，无论是在家里还是饭店，饭桌上一定少不了一道菜，那就是当地人最喜欢的大丰收。
大丰收是一道用料非常丰富的地道的东北菜，又名东北大乱炖，在最近几年也是火遍了大江南北，因菜中既有菜还有肉又有粮食，外观非常的喜庆，因此也十分受食客们的喜爱这是一道比较典型的东北农家菜，现在已经是东北的名菜了。北方人喜欢炖菜，尤其是秋天，各种果实成熟，将它们搭配在一起，充满着大丰收的景象，所以这道菜的名字也很好听，东北大丰收，展示农民一年辛勤的劳动换来了秋天的丰硕成果。