将清洗干净的排骨洗冷水锅焯水去血水（水中加入2勺料酒，几片姜去腥）捞出沥干水分备用。
准备食材如图，豆角去两头尖对半切开即可，土豆和南瓜切成2厘米左右大小的块小，玉米也切成两厘米左右大小的截。
起锅热油，放入2勺白糖，炒出糖色放入排骨翻炒上色。
上色均匀后，锅中放入姜片和葱丝和八角料炒香，放入3勺生抽，一勺老抽，加入豆角和玉米，加入热水，水的高度和菜齐，大火烧开，中火炖30分钟左右
炖30分钟左右，汤汁剩下大概一半时开锅准备下其他食材。
加入南瓜和土豆块，再加盖中火炖10分钟左右。
时间到，开盖可以加适量盐或生抽进行调味，装盘加入一些香菜装扮一下，一盘颜色鲜艳，诱人的健康美味佳肴就可以美美的享用啦