：韭菜是一种耐寒的蔬菜，如果现在种植露地韭菜，做好冬前的管理工作，让它们能安全的度过冬季，来年春天韭菜就能获得大丰收。
下面讲一下种露地韭菜冬前的管理工作。
1、浇封冻水。
种韭菜，想安稳度过冬季，浇封冻水是很有必要的。一般都在十二月份的时候浇，这个水那个时候浇是比较合适的，因为那个时候白天的温度是在零度以上的，水能渗到下面，去保护土壤的温度。
在冬天的时候，风还很大。虽然韭菜已经进入到休眠状态，但是土壤的水分还是会蒸发，冬天很少会下雨，如果不浇这个水，土壤就会变得很干，韭菜的根部很容易旱死。
但是浇这个水要注意，浇的不能太早，也不能太晚。浇太早了，水很快就蒸发掉了。浇太晚了，会把韭菜冻死。浇这个封冻水，只要掌握一个原则，就是晚上能上冻，但是白天能化开，就是这个温度差的时候，浇封冻水效果是最好的。
2、适当培土。
在冬天的时候，可以给韭菜培土，这样能保护韭菜的根部不受冻，还能疏松土壤，有利于根部的生长。
最关键的一点是它能保护土壤的温度。冬天太冷，到了来年春天其实也很冷，培土是一个非常重要的工作。
培土这个工作做起来完全没有难度，也不用下什么成本，都可以做到的。
3、覆盖地膜或者盖秸秆。
在冷空气到来的时候，可以在韭菜上面盖一层秸秆，这样就能保护韭菜不受冷空气的侵袭。但是不能盖得太多了，如果盖太多，对光照有影响。等冷空气过去之后，可以把这些秸秆儿再揭掉。
如果条件允许，覆盖地膜效果会更好一些。有的种植户会在韭菜上面搭一个小拱棚，这样的很好的防风，也能很好的保暖，韭菜就能安全地度过冬季。
为了韭菜能安稳地度过冬季，浇封冻水是很有必要的，一般都在十二月份的时候浇。就是晚上能上冻，但是白天能融化开，就是这个温度的时候，选择一个晴天，浇封冻水效果是最理想的。
冬天的时候，可以给韭菜培土，能保护韭菜的根部温度。在冷空气到来的时候，可以在韭菜上面盖一层秸秆，这样能保暖，也不会影响光照。当然如果覆盖地膜儿或者搭个小拱棚，保暖效果会更好一些。做好上面这三个方面的工作，露地韭菜就能安稳地度过冬季。来年春天，韭菜就能获得大丰收。