秋分，稻菽千重金浪起。这是收获的季节，经过时间、阳光、雨水、泥土的共同滋养，一切新鲜的，甘甜的，绵润厚重、爽脆弹牙的食材，都长成饱满的模样。
今天介绍一款炖菜——大丰收。准备食材：
排骨克，南瓜克，玉米2根，紫花油豆角一把；
姜8片，大葱一段，八角4个，香菜一把；
盐，料酒，老抽，生抽，十三香。制作方法：
1、猪净排洗净后，凉水下锅，下姜片料酒，开大火，待煮沸，焯掉血水，5分钟后将排骨从锅中盛出来。
2、焯好血水的净排，洗净，空干水放一边待用。葱切段，姜切片
3、热锅，锅中倒油，油热后下葱段、姜片。
4、葱段、姜片爆香后，放入控干水的净排，放入十三香、八角、盐、料酒、老抽上色。
5、翻炒后，放入紫花油豆角。
6、待紫花油豆角变翠绿色后，放入生抽和盐，中大火翻炒。
7、玉米棒洗净，切成长块。
8、锅中继续翻炒5分钟，随后加水没过豆角，放入切好的玉米块，大火继续炖。
9、开锅20分钟后，放入切好的南瓜，中火继续炖20分钟。
10、收汤后即可盛出来。
11、香喷喷的经典大丰收，再撒上香菜段，上桌。
（景天）